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    海帶,海洋的味道,海帶做法合集

    2019-06-21  玉峰山

     土豆拌海帶絲

    海帶,海洋的味道,海帶做法合集

    原料:干海帶絲、土豆、紅椒、醬油、醋、鹽、辣椒油、糖

    做法:

    1、紅椒切絲,土豆洗凈去皮后切成絲,放入沸水鍋中焯熟,干海帶絲用水泡開洗凈,放入沸水鍋中焯熟;

    2、醬油、醋、糖、鹽和辣椒油放入碗內調成味汁,土豆絲、紅椒絲、海帶絲放入碗中,倒入調好汁的拌勻即成。


    海帶絲臘味蒸帶魚

    海帶,海洋的味道,海帶做法合集

    原料:冰鮮帶魚、臘腸、海帶絲、小紅辣椒、豆瓣醬、蒸魚豉油、料酒、糖

    做法:

    1、帶魚洗凈、切段、兩面各劃幾刀,臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎,將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合,加入豆瓣醬;再加入蒸魚豉油、料酒和糖,充分拌勻;

    2、料理盒中注入少許水,加上蒸簾,鋪一層海帶絲;將帶魚放在海帶絲上,整齊擺好;將第二步中腌好的料均勻倒在帶魚上;蓋上盒蓋,送入微波爐,300W微波火力加熱12分鐘即可。


    土豆海帶燒肉

    海帶,海洋的味道,海帶做法合集

    原料:土豆、海帶、五花肉、鹽、桂皮、八角、生抽、老抽、蔥、姜

    做法:

    1、海帶提前半天泡開。土豆洗凈去皮切大塊,五花肉切塊;

    2、鍋里放少許油,油熱后放入五花肉,小火煎至肉表面發黃收緊,肉里的油滲出,加入蔥姜片翻炒幾下,倒入土豆塊翻炒,加老抽和生抽炒勻;

    3、加入海帶,倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水。加入八角和桂皮,大火燒開,轉中火燉30分鐘左右;

    4、再加少許鹽,大火收汁即可出鍋。


    黃豆海帶燉排骨

    海帶,海洋的味道,海帶做法合集

    原料:棒骨(筒子骨)、蒜瓣、姜、豆豉、海帶、黃豆

    做法:

    1、棒骨過開水去血漬。姜切成小塊;

    2、將棒骨,蒜瓣,姜塊,豆豉,海帶,黃豆一起放入高壓鍋中,放兩勺鹽,加入適量水,基本莫過海帶,出氣后大火燉兩三分鐘轉小火再燉七八分鐘即可。


    蠔油肉絲海帶

    海帶,海洋的味道,海帶做法合集 

    原料:海帶、豬肉、青紅椒、蠔油、蔥姜蒜末、胡椒粉、醋

    做法:

    1、海帶切成寸段,豬肉切成絲,青紅椒切成絲, 蔥、姜、蒜切成末,海帶放入鍋中煮爛后撈出備用;

    2、熱鍋涼油,加入肉絲,放入姜、蒜、蔥一起炒香,變色后加入蠔油,炒一炒,加入約150克的開水;

    3、放入海帶和青紅椒絲炒,大火炒稍收下汁,放入胡椒粉炒勻,最后淋入少許醋出鍋。


    海帶花生煲豬蹄

    海帶,海洋的味道,海帶做法合集 

    原料:豬蹄、鮮海帶、花生、大棗、生姜、香蔥、鹽、糖、胡椒粉、料酒、清水

    做法:

    1、花生洗凈泡漲,深海小海帶泡去鹽分,洗凈,海帶切成粗段備用,生姜切大塊兒,香蔥切碎備用;

    2、豬蹄洗凈,入沸水鍋中汆燙2、3分鐘,撈出,沖洗干凈,砂鍋中放入清水和豬蹄,水量大約是豬蹄的兩倍,中小火慢慢煮至沸騰后,加入適量料酒,再次煮至沸騰;

    3、轉小火,加蓋慢煲10分鐘,關火燜30分鐘,再開小火煲10分鐘,關火燜30分,用撇油勺撈出表面的油脂,加入海帶和花生,加入大棗,中小火慢煲;

    4、煲至湯汁雪白,豬蹄酥爛時,加入適量鹽調味,少許糖提鮮,加入適量胡椒粉,最后加入蔥花點綴,關火,起鍋。


    海帶雞蛋餅

    海帶,海洋的味道,海帶做法合集 

    原料:海帶、雞蛋、香蔥、花生油、鹽、胡椒粉

    做法:

    1、海帶絲沖洗后放鍋內煮2分鐘撈出,海帶切段,長短自定。香蔥切碎,雞蛋磕入碗內,放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉,攪拌成雞蛋液;

    2、不沾鍋放油燒至八成熱,倒入雞蛋液快速攤平,一面凝固后翻至另一面,想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來,兩面煎好后裝盤也可切開食用。

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